🧋 Класичний Bubble Tea з чорним чаєм і тапіокою

 

✅ Інгредієнти (на 1 порцію ~500 мл):

  • Чорний чай — 150 мл (краще цейлонський або байховий)

  • Молоко або вершки — 100–150 мл (можна рослинне)

  • Цукор або сироп — 20–30 мл (за смаком)

  • Відварена тапіока — 50 г

  • Лід — за бажанням

🧑‍🍳 Приготування:

  1. Заваріть чай:

    • 1–2 ч.л. чаю на 150 мл окропу, настояти 5–7 хв.

    • Процідити й охолодити (можна поставити в холодильник).

  2. Підготуйте тапіоку:

    • Закип’ятіть воду у співвідношенні 1:6 (на 50 г тапіоки — 300 мл води).

    • Варіть тапіоку 20–30 хв на середньому вогні, поки вона не стане м’якою й прозорою.

    • Залиште під кришкою ще на 15 хв, потім промийте холодною водою.

    • За бажанням можна замочити в сиропі, щоб надати солодкого смаку.

  3. Зберіть напій:

    • У стакан покладіть тапіоку.

    • Додайте лід (якщо потрібно).

    • Влийте чай, потім молоко.

    • Підсолодіть сиропом або цукром, добре перемішайте.

  4. Подача:

    • Подається з широкою трубочкою для боба.

🎯 Варіації:

  • Замість чорного чаю — матча, улун, жасминовий або фруктовий чай.

  • Замість звичайного молока — кокосове, вівсяне, соєве, мигдальне.

  • Сиропи: карамель, полуниця, манго, шоколад тощо.

  • Можна додати фруктові кульки (сафтперли) або желе.