🧋 Классический Bubble Tea с черным чаем и тапиокой

✅ Ингредиенты (на 1 порцию ~500 мл):

  • Чёрный чай — 150 мл (лучше байховый или цейлонский)

  • Молоко или сливки — 100–150 мл (можно растительное)

  • Сахар или сироп — 20–30 мл (по вкусу)

  • Варёная тапиока — 50 г

  • Лёд — по желанию

🧑‍🍳 Приготовление:

  1. Заварите чай:

    • 1–2 ч.л. чая на 150 мл кипятка, настаивать 5–7 мин.

    • Процедить и остудить (можно в холодильнике).

  2. Приготовьте тапиоку:

    • Кипятите воду в соотношении 1:6 (на 50 г тапиоки — 300 мл воды).

    • Варите тапиоку 20–30 мин на среднем огне, пока не станет мягкой и прозрачной.

    • Оставьте на 15 мин под крышкой, затем промойте холодной водой.

    • Можно замочить в сиропе (фруктовом или сахарном), чтобы она была сладкой.

  3. Соберите напиток:

    • В стакан положите тапиоку.

    • Добавьте лёд (по желанию).

    • Влейте чай, затем молоко.

    • Подсластите сиропом или сахаром, хорошо перемешайте.

  4. Подача:

    • Подавать с широкой трубочкой для бобы.

🎯 Вариации:

  • Вместо чая — матча, улун, жасминовый или фруктовый чай.

  • Вместо молока — кокосовое, овсяное, соевое, миндальное.

  • Сиропы: карамель, клубника, манго, шоколад и др.

  • Можно добавить фруктовые шарики (сафтперлен) или желе.