Тапіока: що це і як приготувати “Bubble Tea”
Тапіока — це маленькі тверді, але м’які після замочування, перлини, виготовлені з натурального крохмалю, отриманого з кореня маніоки. Сьогодні поговоримо про те, як правильно варити тапіоку і як приготувати популярний напій “Bubble Tea”.
Як правильно варити тапіоку
- Налийте в велику каструлю 2,5 л води (обсяг води має дорівнювати 6-8 об’ємам перлин тапіоки).
- Доведіть воду до кипіння і висипте 250 г перлин тапіоки.
- Перемішуйте, поки перлини не піднімуться на поверхню води. Процес приготування на середньому вогні триває приблизно 25 хвилин.
- Після завершення накрийте каструлю кришкою і дайте постояти 30-35 хвилин.
- Перевірте готовність: перлини повинні мати матову текстуру. Якщо це не сталося, варіть ще 10-15 хвилин.
- Промийте перлини під холодною водою, щоб вони не злиплися.
- Пересипте їх у ємність, додайте трохи цукру і добре перемішайте. Можна також додати трохи води (до 100 г).
- Залиште перлини на 30 хвилин, щоб вони ввібрали цукор і стали солодкими. Зберігайте готові перлини не більше 14-20 годин.
Що таке Bubble Tea?
“Bubble Tea” — це популярний напій з Тайваню, який поєднує в собі чай, молоко і солодкі перлини тапіоки. Цей напій здобув популярність завдяки своїй унікальній текстурі та насиченому смаку.
Рецепт приготування Bubble Tea
Інгредієнти:
- 100 г перлин тапіоки
- 2 ст. л. коричневого тростинного цукру
- 1 склянка молока
- 1 чашка міцного чорного чаю
- 1 склянка льоду
- 0,5 ч. л. екстракту ванілі
Процес приготування:
- Заваріть міцний чай, додайте молоко, цукор і ваніль. Охолодіть чай.
- Наповніть наполовину склянки охолодженим чаєм.
- Додайте в кожну склянку перлини тапіоки, щоб рідини було вдвічі більше.
- Заповніть решту склянки льодом і залиште на 10-15 хвилин.
- Насолоджуйтесь освіжаючим літнім напоєм!
Купити перлини тапіоки та інші інгредієнти для Bubble Tea ви можете в нашому магазині.
